Grecja, kraj o malowniczych krajobrazach i bogatej historii, jest również kuźnią kulinarnych doznań, które niczym morskie fale pochłaniają zmysły smakowe turystów odwiedzających tę śródziemnomorską perłę. Greckie kuchnie, pełne smaków i aromatów, oferują szeroką gamę owoców morza i ryb, które od wieków stanowią integralną część tutejszej diety. Odkryjmy zatem nieco więcej o greckich daniach z morza, które zaskoczą niejednego smakosza.
Najlepsze Greckie dania z owoców morza i ryby
- Kalamari – Idealne jako przekąska do ouzo czy jako danie główne. Owoce morza, takie jak kalmary, często spotykane są w chrupiącej panierce. Klasyczne kalamari podawane jest z plasterkiem cytryny i sosem tzatziki.
- Oktapodi Xythato – Duszona lub grillowana ośmiornica w zalewie z octu winnego, oliwy z oliwek i przypraw. Jest to danie, które wielokrotnie zdobywa serca przyjezdnych swą delikatnością i intensywnym smakiem.
- Choriatiki me Garides – Tradycyjna sałatka grecka z dodatkiem świeżych krewetek, oliwek, fety, pomidorów i ogórków. Wyjątkowość tej sałatki polega na harmonijnym połączeniu świeżych składników z aromatyczną oliwą, która wydobywa smak morza.
- Souvlaki z Morską Nutką – To danie, które przypomina popularne szaszłyki, ale wykonane z kawałków ryb lub owoców morza. Można je spotkać na ulicznych straganach zarówno w Atenach, jak i na małych wyspach.
- Bourdeto z Korfu – To pikantna zupa z ryb, która pochodzi z malowniczej wyspy Korfu. Bourdeto przygotowuje się z dużych kawałków ryb i pomidorów, z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak czosnek i cebula.
Najtańsze oferty wakacji
Zobacz aktualne oferty najtańszych wakacji samolotem ze wszystkich lotnisk w Polsce. Ceny z ubezpieczeniem i wyżywieniem. Tylko sprawdzone biura podróży.
Regiony Greckie i ich specjalności
Grecka kuchnia morska cechuje się również różnorodnością regionalną. Egejskie Wyspy oferują między innymi tzw. Astakomakaronada, czyli homara podawanego z makaronem w bogatym, pomidorowym sosie. Danie to, przygotowywane z największą starannością, jest prawdziwym symbolem luksusu i śródziemnomorskiego stylu życia.
Na Krecie, turyści mogą zasmakować Dakos z Sardelą, czyli lokalne krążki chlebowe z pomidorami i sardelą, posypane lokalnym serem – mizithra. Kultura kulinarna Krecie opiera się na świeżych, lokalnych produktach, dlatego takie danie to kwintesencja prostoty i smaku wyspy.
W Saloniki warto spróbować Piperies Florinis, czyli papryki faszerowanej mieszanką kraba i ryżu, które w połączeniu z lokalnymi przyprawami tworzą niepowtarzalną kulinarną przygodę.
Pewnego razu, w tradycyjnej greckiej tawernie, turysta z zagranicy zamówił Oktapodi Xythato w przekonaniu, że zamawia smażone żeberka. Kelner z uśmiechem przyniósł mu talerz z ośmiornicą, po czym turysta, zauważywszy pomyłkę, spróbował dania i ostatecznie stwierdził, że w życiu nie zaznał nic bardziej wykwintnego. Od tego czasu Oktapodi Xythato stało się jego ulubionym daniem i powodem, dla którego regularnie wracał do Grecji.
Ciekawostki o daniach w Grecji
- Grecja jest krajem o jednej z najniższych proporcji zgonów związanych z chorobami sercowo-naczyniowymi w Europie. Okazuje się, że regularne spożywanie ryb i owoców morza bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 wywiera pozytywny wpływ na zdrowie.
- Polityk i orator Demostenes mawiał, że „mądrość zaczyna się od potrawy z morza”, co było hołdem dla greckiej kuchni i jej wpływu na życie codzienne i ochrona zdrowia.
- Grecka ośmiornica, przed podaniem na stół, jest sypana solą i otłuczona o skały, aby była bardziej miękka i pełna smaku.
- Na wyspie Santorini istnieje winorośl asyrtiko, która jest wspinana nie na palikach, lecz owinięta wokół jak gniazdo, co tworzy naturalną ochronę przed wiatrem i zapewnia idealny mikroklimat do produkcji białego wina.
ZOBACZ: Karta turystyczna w Atenach | Neromilos atrakcje | Lichadonisia atrakcje
